Karabuğday simit nasıl yapılır?

Glütensiz beslenmeye özen gösterenler veya farklı lezzetler denemek isteyenler için karabuğday unuyla hazırlanan simitler hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Fındıksı aroması ve tok tutucu özelliğiyle geleneksel simitlere modern bir yorum getiren bu tarif, evde kolayca uygulanabilecek adımlardan oluşuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karabuğday Simit Tarifi: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Atıştırmalık

Karabuğday, glütensiz bir tahıl alternatifi olarak son yıllarda oldukça popüler hale geldi. Besleyici özellikleri ve fındıksı tadıyla klasik simitlere sağlıklı bir alternatif sunan karabuğday simitleri evde yapmak sandığınızdan daha kolay. İşte adım adım karabuğday simit tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı karabuğday unu
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı bal veya pekmez
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için
1 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı su
Susam veya çörek otu

Hazırlık Aşamaları:

Ilık suya bal ve mayayı ekleyip 10 dakika bekletin
Karışım köpürdüğünde karabuğday unu, tuz ve zeytinyağını ekleyin
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
Hamuru streç filmle kapatıp ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın

Şekil Verme ve Pişirme:

Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün
Her parçayı uzun şeritler halinde açın ve halka şekli verin
Pekmez ve suyu karıştırıp simitleri bu karışıma batırın
Susam veya çörek otuna bulayın
200°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin

Püf Noktaları:

Karabuğday unu yoğun bir tada sahip olduğundan ilk defa yapıyorsanız yarısı karabuğday, yarısı tam buğday unu karıştırabilirsiniz
Hamur çok kuruysa az miktarda su ekleyebilirsiniz
Simitlerin üzeri kızarıp çatlamaya başladığında pişmiş demektir

Besin Değerleri:

Karabuğday yüksek protein içeriğine sahiptir
Lif oranı yüksektir, sindirimi kolaylaştırır
B vitaminleri ve magnezyum açısından zengindir
Glütensiz olduğu için çölyak hastaları için uygundur

Bu tarifle hazırlayacağınız karabuğday simitleri, kahvaltılarınıza sağlıklı bir alternatif olacak. Dilerseniz içine keten tohumu veya chia tohumu ekleyerek besin değerini daha da artırabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap