Çıtır simit nasıl yapılır?
Evlerinizi mis gibi kokutacak, tam kıvamında çıtır simitler yapmanın sırları burada! Un, maya ve sütün buluştuğu yumuşacık hamurdan, susamla kaplanmış altın rengi simitlere uzanan lezzet yolculuğunda izlenecek adımlar ve püf noktaları sizleri bekliyor.
Çıtır Simit Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Üzeri için: pekmez, su ve çörek otu/susam
Yapılış Aşamaları:
1. Maya Aktarma:
- Ilık su ve sütü karıştırın
- İçine şeker ve mayayı ekleyip 10 dakika bekletin
2. Hamur Yoğurma:
- Unu geniş bir kaba eleyin
- Ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımı, sıvı yağ ve tuzu ekleyin
- Yumuşak kıvam alana kadar yoğurun
- Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın
3. Şekil Verme:
- Mayalanan hamuru 16 eşit parçaya bölün
- Her parçayı 30 cm uzunluğunda rulo yapın
- İki ruloyu birleştirip bükerek simit şekli verin
4. Pişirme Öncesi Hazırlık:
- 1 su bardağı suya 2 yemek kaşığı pekmez karıştırın
- Simitleri önce pekmezli suya, sonra susama bulayın
5. Pişirme:
- Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında
- Alt-üst ayarda 20-25 dakika pişirin
- Üzeri kızarana kadar kontrollü pişirin
Püf Noktaları:
- Hamur çok sert olmamalı
- Mayalanma süresi oda sıcaklığına bağlı
- Pekmez oranını artırırsanız rengi koyulaşır
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin
- Çıtır olması için son 5 dakika fırın ısısını artırın
Servis Önerisi:
- Ilıkken tüketin
- Yanında çay veya peynirle servis edin
|
.webp "Simit Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
